螃蟹营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、D、尼克酸及矿物质钙、磷、铁等。据记载螃蟹有活血、散瘀消炎、解毒等功能，且有滋补强壮、续筋接骨的效用。