烤鸭”的来源：早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。到了清朝，官吏们常常收购北京烤鸭，供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载：“亲戚寿日，必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤，可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道：“忆京都，填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。”
“烤鸭”肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味独特的“北京烤鸭．故此名闻中外。至今各地很流行大同小异的烤鸭做法！但惟有烤这个工序是一致的!鸭子随处可有售价格低廉全国平均在5－8元左右1只烤制好后
出售价格在20-50元不等!是一种快速致富的务实项目之一!
成本及利润分析：按基本价格，每只袋装冷冻鸭（各地冷藏市场均有销售）的进价按1.3公斤价格5.9元，做成烤鸭后每只零售在15元，除去佐料及设备折旧后的利润在每只8元，保守估计每日可店售60只，外卖50只，每日毛利润880元，一个月即880×30=26400元，一年即26400×12=316800元，按最最保守估计，扣除税收（包括：工资、水电、门店租金）以及其他不可预测因素导致的费用，每年利润不会低于20万元。并且鸭油作为一种动物油，一公斤5至8元，可将木炭、水、电等费用抵消。由此看来，开家烤鸭店是一项投资小见效快的好生意，一年四季如此，没有淡季与旺季之分。
24型-C款旋转式全电啤酒烤鸭炉,烤鸭机
烤鸭数量：24只/次
额定电压：AC220V 50Hz
额定输入功率：530W
额定热负荷：30J/h
功率：9-10kw/h
外型尺寸：1350×600×1400mm
重量：160KG (采用加厚型不锈钢板，非普通钢板所能比拟)
特惠价：2600元/台
12型-A款立式全电旋转烤炉箱,烤鸭机：
烤制数量：12只/次
电压：220v
总功率：6kw 旋转功率：180W
规格：680x550x1600mm
加热方式：全电加热
三面钢化玻璃显示窗，烧烤过程一目了然。
价格：2600元/台
随机赠送12个不锈钢专用挂勾
12型-B款立式燃气型旋转烤炉箱,烤鸭机
烤制数量：12只/次
电源：220v 旋转功率：180w
加热方式：液化气加热
适用气源：液化石油气，天然气，管道煤气
规格：670x650x1650mm
三面钢化玻璃显示窗，烧烤过程一目了然.
价格：2600元/台
随机赠送12个不锈钢专用挂钩
24型-A款卧式全电型旋转烤炉箱,烤鸭机 ：
烤制数量：24只/次
电源：220v 功率：6kw
规格：1000x650x800mm
加热方式：全电加热
单面钢化玻璃大显示窗,匀速旋转加热食品,烧烤过程一目了然.
价格：2850元/台
24型-B款卧式全电型旋转烤炉箱,烤鸭机 ：
烤制数量：24只/次
电源：220v 功率：4.5kw
规格：800x650x650mm
加热方式：全电加热
单面钢化玻璃大显示窗,匀速旋转加热食品,烧烤过程一目了然.
价格：2650元/台
五、果木碳烤鸭炉,烤鸭机系列产品 ：果木炭烤鸭炉又叫果木鹅炉、鹅炉、烤炉、烘烤炉、烤鸭炉、鸭炉、炭炉、果炭炉等，多功能组装式，采用京式烤鸭挂炉和焖炉技术综合设计而成！经果木炭烤鸭炉烤制的鸡、鸭、鹅等，具有“色、香、味”三绝，皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。不锈钢亚弧焊精加工而成，内含炉具，下有放油管。
成本及利润分析：按基本价格，每只袋装冷冻鸭（各地冷藏市场均有销售）的进价按1.3公斤价格5.9元，做成烤鸭后每只零售在15元，除去佐料及设备折旧后的利润在每只8元，保守估计每日可店售60只，外卖50只，每日毛利润880元，一个月即880×30=26400元，一年即26400×12=316800元，按最最保守估计，扣除税收（包括：工资、水电、门店租金）以及其他不可预测因素导致的费用，每年利润不会低于20万元。并且鸭油作为一种动物油，一公斤5至8元，可将木炭、水、电等费用抵消。由此看来，开家烤鸭店是一项投资小见效快的好生意，一年四季如此，没有淡季与旺季之分。 随机提供VCD光盘＋配方技术资料（内含北京脆皮烤鸭,北京烤鸭,花香酥烤鸭,无油烤鸭,药膳烤鸭,瘦肉型烤鸭,蔬香酥烤鸭,及腌制烤鸭的调料及腌制的方法）
单层果木碳烤鸭炉,烤鸭机 (06型)
果炭烤鸭炉系烧炭型烤鸭炉的一种，整体由三节组合而成，质轻，移动拆卸方便，易于清洗操作，美观大方，内挂烤。
主体结构：不锈钢炉身，内衬耐火土炉胆。
主体直径：80公分
壁厚:0.6mm左右
主体炉高：120公分
烤鸭数量： 10只/炉
价格：650元/台 含金属耐火土炉胆一套，同时购3-5套享受批发价格！
单层果木碳烤鸭炉,烤鸭机 (07型)
果炭烤鸭炉系烧炭型烤鸭炉的一种，整体由三节组合而成，质轻，移动拆卸方便，易于清洗操作，美观大方，内挂烤。
主体结构：不锈钢炉身，内衬耐火土炉胆。
主体直径：80公分
壁厚:0.7mm左右
主体炉高：120公分
烤鸭数量： 10只/炉
价格：700元/台 含金属耐火土炉胆一套，同时购3-5套享受批发价格！
双层果木碳保温烤鸭炉,烤鸭机
双层保温果炭烤鸭炉又叫双层保温鹅炉，系烧炭型烤鸭炉的一种，整体由三节组合而成，质轻，移动拆卸方便，易于清洗操作，美观大方，内挂烤。 中部、上部为双层焊接而成，一炉一次可烤10只鸭； 不锈钢亚弧焊精加工而成，内含炉具，下有放油管。
主体直径：80公分
主体炉高：145公分
烤鸭数量： 10-12只/炉
价格：1280元/台 含金属耐火土炉胆一套 同时购2套价格可优惠！
京式爆烤鸭炉（随机赠送炸制配方）
说明: 该机整体采用不锈钢材料、电子定时、自动控温、自动控压排气，超压保险。产品有电、液化气两用型，耗气量低，为客户提供多种选择，购买该机奉送最新的科学秘方；该机除用于烤(炸)鸡外，还可以烤(炸)鸭、鱼、排骨、羊肉,肉类等.
A款：电气两用京式压力爆烤鸭炉30型
主要技术参数：
容油量：25L
燃气种类：液化气石油气温度范围：50-300℃
耗气量：0.1kg/h
额定工作压力：0.085mpa
额定燃气压力：2.8kpa
重量；100kg
外形尺寸：1040×760×1380mm
产品价格：3580元
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机器特点：为解决用户三相电难办之困难，特研制开发出单相两线220V电源，同时加烧液化气来增强热能，以达到三相电源同样之功率.同时配送制作秘方.
B款"全电动京式压力炸鸭炉30型
主要技术参数
使用电源均为三项电380W电源
溶油量:25L
功率：12KW
重量：100KG
外形尺寸：1040*780*1050mm
产品价格：3450元
机器特点：本机使用电源均为三项电380瓦电源，功率为12KW，由于功率过大因此升压时间短，炸制出来的鸭子皮脆，肉嫩，达到了色香味俱全的效果，身受用户喜欢，随机配送制作配方。
汇款方式：
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