β-葡聚糖酶 NCB-100是通过绿色木霉菌株经液体深层发酵与现代生物后提取技术而制备的液（固）体酶制剂。产品按内切β-1,3、1,4 -D-葡聚糖酶进行标准化，作用于β-1,3、1,4-D-葡聚糖的键，其主要产物为3-5个聚合度的低聚糖。并含有一定的纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶等酶。
功能：
降低麦汁粘度，提高过滤速度与麦汁的澄清度
提高糖化生产能力，促进可发酵性产物的提高
提高啤酒的胶体稳定性，消除β-葡聚糖引起的冷混浊
降解β-葡聚糖，提高纯生啤酒生产过程中滤膜的使用效率，延长膜的使用寿命
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