邳州佳瑞绿色食品厂生产的银杏粉，是选用地方优质银杏果。采用国外设备和顶端技术, 经过热干燥而成本品，为淡黄色粉末。具有抗衰老和改善中老年体质的天然健康营养品。本品完全保留了银杏的特有风味及营养成份，保存方便。对中老年心脑血管病、哮喘、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、脑供血不足等功效，等有良好效果.
银杏营养粉利用南京理工大学超细粉体中心独特的超细粉体技术，加工生产超细银杏粉，产品保持了原银杏的纯天然特性，系采用浆渣分离,喷雾干燥,并添加微量元素制成.营养高,口感好,老少皆宜.具有喧肺,止咳等作用.可以直接食用,也可以作为强化剂添加到其它饮品中去.
银杏含有丰富的未知活性物──"抗衰老素"故能使人精神焕发、延年益寿。佳瑞银杏粉完全吸收银杏果实中活性物质及有效成分，浓缩银杏果实精华，具有益气润肺、固本培元、养颜美容、抵抗衰老的纯天然健康食品。每10克银杏粉即相当于30粒中等大小的银杏果实。